蘿蔔牛腩煲
材料：
加拿大牛肋條900公克、白蘿蔔600公克、蔥2支、薑4片、陳皮1片（約10元大小）大蒜2粒（拍裂）、八角1顆、青蒜絲適量
調味料：
酒3大匙、醬油3大匙、蠔油1大匙、冰糖1/2大匙、鹽適量、太白粉水適量、麻油數滴
做法：
- 湯鍋中煮滾水5杯，放入整條牛肋條，燙煮2-3分鐘後撈出，洗淨。
- 另煮滾5杯水，加入陳皮、八角、牛肉，先用大火煮5分鐘，再改小火煮約30分鐘左右。取出牛肉，待涼後切成塊。
- 鍋中燒熱2大匙油，放入薑片、紅蔥頭和大蒜爆香，放入牛肉塊再炒一會兒，淋下酒、醬油、蠔油和冰糖，倒入煮牛肉的湯汁和切成滾刀塊的蘿蔔。
- 先以大火煮滾，再改小火煮約30分鐘，至牛肉和蘿蔔均已夠軟。
- 開大火，淋下太白粉水略勾芡，滴下麻油，關火，撒上青蒜絲上桌
※ 穀物飼養的加拿大牛，肉質細，大量縮短了燉煮的時間。可將牛腩煮至半熟再切塊，可以保持牛腩的肉香。
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