香蒜菲力牛排

材料:

加拿大菲力牛排1片、青花菜和胡蘿蔔各適量、大蒜2-3粒(切片)


調味料:

(1)鹽、胡椒粉各少許

(2)酒2大匙、美極醬油1茶匙、粗粒胡椒粉隨意


做法:

  1. 牛排上撒少許鹽和胡椒粉,放置2-3分鐘。
  2. 鍋中放少許的油燒熱後,放下牛排,大火煎黃表面、封住血水,約30-40秒後,翻面再煎,兩面都煎黃後,約有3-4分熟時取出,切成方塊。
  3. 大蒜片放入鍋中,煎黃後再將牛排放回鍋中,把牛排煎至喜愛的熟度,烹下酒和美極醬油,撒下現磨胡椒粉便可裝盤,附上已炒過並調味的青花菜和胡蘿蔔,就可以上桌。

※ 喜歡油花較多,牛肉風味更豐富的可以選擇加拿大肋眼牛排來做,而加拿大菲力牛排肉質細嫩,3 ~ 4分熟是最適合的熟度。

[av_font_icon icon=’ue811′ font=’entypo-fontello’ style=” caption=” link=” linktarget=” size=’20px’ position=’right color=” custom_class=” av_uid=’av-2jm3vv’][/av_font_icon] 返回-美味食譜