生食牛肉安全嗎？了解潛在風險與安心享用頂級牛肉的專家指南
從法國餐桌上的經典韃靼牛肉（Beef Tartare），到日本料理裡細緻的生牛肉片（Tataki），再到饕客最愛的三分熟或五分熟牛排，生食或半熟牛肉那種「入口即化的嫩度」和「純粹的肉香」讓人著迷。 不...
牛肋條料理怎麼煮才軟化不油膩？5 個終極秘技，煮出清爽膠質感！
牛肋條料理總是很受歡迎，但你是不是也常遇到牛肋條煮不軟或滿鍋浮油的困擾？該怎麼煮出香氣四溢、膠質 Q 彈的極品牛肋條？讓加拿大牛肉協會來傳授 5 個廚房秘技，讓你從選購到烹煮，輕鬆軟化牛肋條，甩掉油膩...
牛肉夾饃
｜份量｜ 2人份 ｜材料｜ 加拿大牛板腱肉塊 200 g 洋蔥 80 g 糯米椒 3 支 孜然粉 4 小匙 辣椒粉 1/4 小匙 醬油 1 小匙 太白粉 1/2 小匙 沙拉油(醃肉) 2 小匙 沙拉油...
壽喜燒牛肉可樂餅
｜份量｜ 2人份 ｜材料｜ 加拿大牛胸腹火鍋肉片 80 g 沙拉油 1/4 小匙 二號砂糖 2 小匙 醬油 2 小匙 清酒 1 小匙 味醂 1 小匙 洋蔥 60 g 馬鈴薯 300 g 鹽 少許 低筋...
三杯牛肉
｜份量｜ 2人份 ｜材料｜ 加拿大牛板腱肉塊 220 g 蒜仁 10 顆 薑 20 g 麻油 1 大匙 九層塔 10 g 紅辣椒 適量 米酒 20 cc 水 20 cc 醬油 2 小匙 蠔油 2 小匙...
炸牛肉春捲
｜份量｜ 6捲 ｜材料｜ 春捲皮 6 張 加拿大牛胸腹火鍋肉片 100 g 芋頭 60 g 蝦米 5 g 紅蘿蔔 20 g 嫩薑 5 g 青蔥 5 g 蒜仁 5 g 香菇 40 g 香菜 1 g 沙拉...
牛肉腸粉
｜份量｜ 2人份 ｜材料｜ 加拿大牛板腱肉塊 120 g 沙拉油 少許 香油 少許 在來米粉 40 g 太白粉 20 g 水 200 cc 沙拉油 少許 小白菜 8 片 油蔥酥 少許 青蔥 4 g 醃...
韓式牛肉飯捲
｜份量｜ 2捲 ｜材料｜ 壽司海苔 2 片 白飯 200 g 芝麻油 少許 鹽 少許 白芝麻 少許 小松菜 40 g 熱水 適量 鹽 少許 紅蘿蔔 60 g 沙拉油 少許 鹽 少許 醃黃蘿蔔 40 g...
牛肋麻婆豆腐
｜份量｜ 4人份 ｜材料｜ 牛肋條 320 g 蔥 40 g 薑 20 g 大蒜 20 g 紅花椒 1 小匙 青花椒 1 小匙 辣豆瓣醬 28 g 沙拉油 1 大匙 甜麵醬 28 g 醬油 2 小匙 ...
牛小排免治飯
｜份量｜ 2人份 ｜材料｜ 馬鈴薯(切丁) 200 g 沙拉油➀(油炸用) 適量 紅蘿蔔(切丁) 1 g 沙拉油➁ 少許 帶骨牛小排 300 g 沙拉油➂ 少許 紅蔥頭(切碎) 1 顆 蒜頭(壓碎) ...
